会津地鶏みしまや　会津地鶏とは？？皆さんの疑問にお答えします☆

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会津地鶏とは？三島産の工夫は？
会津地鶏とは？　　会津地鶏はその昔、平家の落人が愛玩用に持ち込んだものが広まったと言われて　おります。　　また、会津地方に伝わる伝統行事「会津彼岸獅子」(１５７０年代から伝承されて　いるもの)の飾羽に会津地鶏の尾羽が使用されています。この事から会津地鶏は、　４００年も前から、既に生息していたことが分かります。絶滅寸前の会津地鶏が　昭和６２年に発見され、福島県養鶏試験場で原種を増殖、維持しました。　　鹿児島大学での血液鑑定の結果、これまでの鶏とは完全な別種であることが判明し、　会津地方のみで生息しています。三島町の自然に育まれた「三島産会津地鶏」を是非　ご賞味ください。

三島産の工夫は？？　　会津地鶏のお美味さは、この地鶏の本来持った生命力と奥会津の自然、そして　奥会津の匠に支えられています。　　弊社では生産者と協力していくつかの工夫をしてきました。東京農業大学の　名誉教授である「渡邉誠喜先生」を顧問に迎え、品質の向上と味の追求に努めて　います。　　又、循環型の産業を目指しゴミの出ない処理方法に心がけ食鳥処理した際に出る　廃棄物(羽や食べられない内蔵など)を特殊処理し堆肥にしています。